BIO Káva Peru FT bez kofeinu

1050 / Kg
Dostupnost: Na dotaz
Kód: 1000000001358
+

Bezkofeinová káva Peru Cajamarca BIO Fairtrade

Káva byla zbavena kofeinu tzv. švýcarským vodním procesem. Základem je výluh zelené kávy, tedy roztok obsahující ve vodě rozpustné složky, ze kterého byl odstraněn kofein pomocí uhlíkových filtrů. Do výluhu jsou poté namáčena nová zrna zelené kávy. Z těch se do roztoku uvolňují molekuly kofeinu. Ostatní látky v kávových zrnech zůstávají. Jakmile roztok obsahuje vysokou koncentraci kofeinu, je přefiltrován a opět použit k odstranění dalšího kofeinu ze zrn. Jedná se o nepřetržitý proces, který trvá 8–10 hodin, dokud není kofein zcela odstraněn.

Tato bezkofeinová káva se praží tmavěji, tudíž si ji vychutnáte především jako espresso. Vhodné použití je také v moka konvičce či jako turecká káva připravovaná v džezvě.

Fair & Bio je sociální podnik a první družstevní pražírna v ČR. Praží kávu s certifikací Fairtrade a zaměstnává lidi se zdravotním znevýhodněním. Prosazují ekonomickou, sociální a ekologickou udržitelnost.

Země původu: Peru, oblast San Ignacio v regionu Cajamarca.

UPOZORNĚNÍ PRO ALERGIKY: výrobek neobsahuje stopy alergenů.