Arašídy pražené solené

Arašídy pražené solené

Arašídy, neboli plody podzemnice olejné, jsou ve skutečnosti luštěninou a jsou příbuzné fazolím, čočce a sóji, přestože ji u nás řadíme mezi oříšky. Jejich plod se vyvíjí pod zemí. Svůj původ mají v Jižní Americe. Z arašídů se kromě toho, že se často praží a solí, také vyrábí arašídové máslo, olej, rostlinný protein nebo mouka. Arašídy jsou obecně velmi bohaté na bílkoviny, vlákninu, zdravé tuky a skrývají v sobě i spoustu důležitých živin.

Arašídy jsou zdrojem mnoha vitaminů (B7, B3, B1, B9, E), hořčíku, mědi, manganu a fosforu. Jsou zdrojem účinných antioxidačních i antibakteriálních látek.